13 noviembre, 2025
Mario Morales
Tabla de Contenidos
Un asador es más que simple utensilio, puesto que se trata de una herramienta que puede dar vida a diversos alimentos y enriquecer los sabores. Además, dependiendo del tipo de leña que se utilice, genera una amplia diversidad de resultados en los alimentos.
Además, ya sea para celebrar una fecha especial o simplemente por el gusto de convivir con la familia y los amigos, organizar una carne asada es algo que a todos nos gusta, y qué mejor que contar con todo lo necesario para hacerlo en nuestro propio jardín.
Hoy te mostraremos lo que debes tener en cuenta para construirlo.
Para elegir el espacio considera que:
En este punto, considera la altura del usuario principal para determinar qué tan alto debe ser. La altura debería permitir que se ponga el brazo en escuadra, sin bajarlo demasiado para manipular los alimentos. Además, evalúa si se requiere más espacio en caso de amplias reuniones y la clase de platillos que se harán de forma común. Por supuesto, no es lo mismo un espacio para unas cuantas hamburguesas en familia que el que se requiere para asar cabrito, conejo o grandes cortes de otras carnes.
Algunas medidas estándar indican que el asador debe tener al menos 50 cm de profundidad, 90 cm desde el suelo hasta el área de trabajo y 130 cm de largo. Como hemos visto, estas medidas son ampliamente adaptables.
Es común que los asadores de ladrillo sean huecos debajo del área de trabajo, ya que ahí se puede guardar con facilidad y accesibilidad la leña, los utensilios de cocina requeridos, los combustibles empleados y cualquier herramienta relacionada.
Por lo regular, este diseño es abierto pero, por supuesto, también pueden agregarse puertas que abren hacia afuera o corredizas, preferentemente.
Lo único que se necesitará para ello son los siguientes materiales y herramientas:
Primero, se debe considerar cuáles serán sus dimensiones. Como hemos visto, piensa en cuál es el tipo de alimentos que cocinarás con frecuencia y si será para unas pocas personas o más grande, lo cual sería ideal para un negocio o una casa donde se dan grandes reuniones.
Podría ser tan amplio como de 2.2 a 2.5 metros, con 90 cm hasta 1.20 de ancho, siempre tomando en cuenta una altura de 90 cm a 1.20 metros, dependiendo de la estatura de quienes lo utilizarán. También hay modelos más pequeños con las medidas mínimas que hemos comentado más arriba.
Como segundo paso, se evalúa la superficie. Esta debe ser lo más pareja posible. Es probable que en este momento debas excavar o crear una plancha adicional. Esta se puede realizar con ladrillos también o con una planchuela de concreto.
Además, usar una superficie de este tipo ayuda a aislar el calor, lo cual es ideal para no ocasionar daños en las superficies aledañas al asador.
Ahora es el momento de activar la mezcla y usarla para ir uniendo los ladrillos, con ayuda de la paleta para albañil.
El inicio de la estructura deberá ser la pared posterior. Ahí puedes instalar viguetas que darán mayor afianzamiento a la misma, y posteriormente, continuar con las paredes de los costados. Sería el momento adecuado para poner las estructuras interiores en el caso de que añadas un espacio de almacenamiento.
Con ayuda de unas vigas de madera, crea el marco donde se añadirá la mesa de trabajo y el asador. Comienza a rellenar con ayuda de los ladrillos y coloca la estructura metálica.
Finalmente, será necesario esperar a que seque la mezcla. Y, ¡listo! Ahora tendrás un asador funcional para tus áreas al aire libre.
También puedes crear un asador con techo, en cuyo caso será necesario que añadas las vigas de madera en la parte superior, para después cubrir el marco con los ladrillos. Este no es un paso cien por ciento necesario, así que solo lo dejamos como algo adicional.
Ahora bien, para que tu proceso de construcción sea tan divertido como seguro, te compartimos algunas recomendaciones a tener en mente:
No revuelvas los químicos de forma aleatoria y siempre sigue las instrucciones para activar las mezclas.
Aleja los materiales maleables o que puedan provocar un incendio. Asimismo, evalúa adecuadamente dónde crear el asador para evitar que el fuego alcance otras áreas.
Revisa con tu proveedor que los materiales sean adecuados para tu proyecto (por ejemplo, que se utilicen ladrillos refractarios, como veremos más adelante).
Al trabajar con la mezcla, es recomendable que utilices un calzado que pueda mancharse, así como protectores para la ropa y guantes que evitarán que tu piel entre en contacto con los productos que utilizarás.
Hemos hablado varias veces acerca de la importancia de que el terreno donde lo construirás esté parejo. De esto depende que tenga unos buenos cimientos y que la estructura sea confiable.
Cualquier tipo de construcción, por pequeña que parezca, representa un riesgo para los niños pequeños y también para las mascotas, así que vigila de forma constante que no estén por ahí y menos todavía sin supervisión.
Construirlo ha sido una tarea tan ardua como gratificante. Ahora, al emplearlo, considera que con cada uso debes tener una adecuada limpieza y manejo de los desechos, para que estos no vayan encendidos y puedan causar accidentes.
Para este proyecto, no es correcto elegir cualquier tipo de ladrillo. Por ello, es importante que consideres lo siguiente:
Para un asador, debe optarse por usar el ladrillo refractario, en tanto que está diseñado para soportar altas temperaturas gracias al sílice y a una clase especial de arcilla. Por lo tanto, sus características son que:
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